Березовый сок является одним из
самых чистых пищевых продуктов леса.
Для благоприятной заготовки березового сока оптимальная среднесуточная
температура должна составлять 5-10 градусов выше нуля. При ночных заморозках
сокодвижение останавливается, как и при температуре выше +10, когда быстро
распускается листва.
С началом сезона заготовки березового сока государственная лесная охрана по
традиции особое внимание уделяет охране березовых рощ и смешанных лесов, где
произрастают спелые березы, поскольку самовольная заготовка сока без разрешительных
документов запрещена.
Согласно правилам заготовки второстепенных лесных ресурсов и осуществления
побочного пользования, заготавливать березовый сок можно только в перестойных и
спелых лесах, предназначенных для рубок главного пользования. Но не более чем
за пять лет до их рубки и способами, которые не могут нанести вред деревьям.
Для промышленной заготовки березового сока необходимо приобрести лесной билет и
получить разрешение от лесхоза. Лесничество определит конкретные участки
заготовки. Так же в лесничествах определены участки леса, предназначенные
для заготовки березового сока гражданами для собственных нужд. Все желающие
заготовить сок должны обратиться в лесничество. Специалисты укажут специально
отведенные для сбора сока участки, проведут инструктаж и проконтролируют
технологию подсочки. В лесничествах лесхоза можно будет приобрести и
заготовленный сок В ТАРУ ПОКУПАТЕЛЯ.
Цены останутся приемлемыми: НА ЛЕСОСЕКЕ - 24 КОПЕЕК ЗА ЛИТР , СО СКЛАДА
ЛЕСНИЧЕСТВА - 30 КОПЕЕК ЗА ЛИТР
Законодательством определены территории, на которых заготовка сока запрещается.
К ним относятся:
•городские, курортные леса и
лесопарковые части зеленых зон;
•прибрежные полосы рек, озер,
водохранилищ и других водных объектов;
•полосы отвода железных и
автомобильных дорог, иных транспортных и коммуникационных линий;
•населенные пункты;
•дендрологические парки,
ботанические сады;
•историко-культурные заповедники,
мемориальные парки, археологические памятники;
•места обитания диких животных и
произрастания дикорастущих растений, отнесенных к видам, включенным в Красную
книгу Республики Беларусь;
•территории санаториев, домов
отдыха, курортов и учреждений здравоохранения, а также округа и зоны санитарной
охраны курортов;
•места массового отдыха населения.